咖啡可不可以用冷水冲泡

速溶咖啡可以用冷水冲泡，但味道可能没那么好。

一般来说，冲泡咖啡最合适的水温是在88到94摄氏度之间。避免使用刚煮沸的热水来冲泡咖啡。水沸腾后咖啡可不可以用冷水冲泡，静置 1 至 2 分钟，然后再冲泡咖啡。

冲泡咖啡的方法有很多种。下面将介绍2种最常见的咖啡冲泡方法。

1、滤纸冲泡——最简单的冲泡方法

滤泡式冲泡是最简单的咖啡冲泡方法。滤纸用完后可立即丢弃，更卫生且易于整理。另外，沸水的量和注入方式也可以调整。也可一人冲泡，是少数人的最佳冲泡方法。冲泡咖啡的重点与袋泡法类似。选择烘焙时间较长的咖啡豆，将其磨成粉末，五分钟即可冲泡出咖啡中的成分。如果喜欢稍微淡一点的咖啡，可以稍微增加咖啡豆的量，但颗粒需要磨得大一些，冲泡时间需要缩短。滤纸必须与过滤器配合使用，过滤器通常由塑料或陶瓷制成。不过，如果你想一直注满开水，最好使用塑料的。根据冲煮的咖啡量，过滤器和滤纸有不同的尺寸。

1、将滤纸沿接缝对折，放入滴头内。

2、用量匙将咖啡粉分次倒入滴嘴中（每人约10至12克），轻敲几下，使表面光滑。

3、将开水（约95℃）倒入细口壶中，从中心点开始轻轻平稳地倒入，然后将开水慢慢螺旋式倒入全部咖啡粉中。

4、为了萃取出美味的成分，膨化的咖啡粉必须蒸一会儿（约20秒）。

5.第二次注入沸水，从咖啡粉表面慢慢注入。注入的水量必须与泵出的咖啡液量一致。

6、当提取液达到预期体积时停止，最后弃去滤纸中的残渣。

2.法兰绒过滤器冲泡——最大限度地保留咖啡的风味

经过法兰绒过滤器冲泡出来的咖啡是最香浓可口的。需要注意的是，要特别注意过滤器的摆放和存放，否则咖啡的味道会发生变化。

这种冲泡方式与滤纸类似，但它呈现的咖啡味道更加细致，咖啡的苦味和酸味能够充分呈现。然而，与纸质过滤器相比，法兰绒过滤器的不便之处在于它们更难以维护、清洁和整理。第一次使用法兰绒滤网时，请用热水冲洗，并在加有咖啡粉或茶叶的沸水中煮10分钟以去除布的气味，然后用清水清洗。使用后，法兰绒过滤器也应该用热水清洗，用清水浸泡并存放在冰箱中。切记不要用肥皂清洗或直接在阳光下晒干，否则会产生异味。另外，放入冰箱时，最好存放在密闭容器中，以免被其他食物的气味污染。

这种冲泡方法的具体步骤需要你先将过滤器从水中取出，用手轻轻拧出水，使毛绒面朝外，然后将咖啡粉倒入过滤器中并轻轻摇晃。之后，需要将沸水从中心向四周滴入咖啡中。一次不要倒太多，以免咖啡漏出。当咖啡渣开始膨胀并产生细小的泡沫时，过滤器将开始滴下几滴咖啡液。当咖啡液变成浅棕色时，立即取下过滤器。有时，如果泡沫中混入杂质，咖啡的味道就会变差。